Se você adora a ideia de alimentos fritos, mas não as calorias ou a bagunça que eles trazem, uma fritadeira de ar comprimido é a solução perfeita. Esses pequenos eletrodomésticos usam convecção e ar quente para cozinhar os alimentos, produzindo aquela deliciosa textura crocante que você deseja em batatas, asas de frango e até pizza. E ocupam muito menos espaço do que um forno ou torradeira padrão, além de terem um tempo mínimo de pré-aquecimento. Alguns modelos também possuem funções inteligentes, tornando-os ainda mais fáceis de usar e limpar.
Mas nem todos fritadeiras de ar são criados iguais e se você quiser encontrar o melhor para sua cozinha, há alguns fatores a serem considerados. Geralmente, você desejará procurar uma fritadeira de ar comprimido que venha com grande capacidade, um painel de controle de fácil leitura, vários acessórios e funções inteligentes. Você também vai querer verificar a facilidade de uso e limpeza, bem como o custo e o tamanho do aparelho.
O modelo mais bem avaliado que encontramos é o Instant Vortex Plus com ClearCook, que possui uma impressionante variedade de recursos por seu preço acessível. É um modelo tipo cesta, o que significa que você coloca os alimentos diretamente na máquina em vez de colocá-los em uma bandeja como algumas das outras fritadeiras de ar que testamos (confira os melhores fornos de micro-ondas para outra opção de cozimento super conveniente). Esse layout permite que o calor circule pelas batatas fritas ou frango de todos os ângulos, resultando em uma textura crocante que rivaliza com a fritura. Ele também possui uma janela de visualização prática e seus controles elegantes e intuitivos facilitam o uso.
E embora não seja tão grande quanto os modelos Breville e Cuisinart que testamos, sua capacidade ainda é ampla o suficiente para alimentar uma família de quatro pessoas ou mais. E tem um encaixe inteligente que separa e retém qualquer gordura secretada pelos alimentos durante o cozimento, para que você não ingira nada enquanto come.
Algumas coisas a serem observadas antes de começar a cozinhar: É importante evitar colocar qualquer tipo de utensílio de metal na fritadeira, pois pode danificar o revestimento antiaderente interno e causar entupimento. E se você planeja usar qualquer tipo de papel alumínio, remova-o antes de iniciar a refeição. Isso pode causar risco de incêndio e potencialmente danificar o aparelho.
Quanto à limpeza, a maioria dos fabricantes recomenda que você lave à mão o interior da fritadeira após cada uso. Dependendo do modelo, isso pode significar simplesmente limpar o cesto interno com água morna e sabão e uma esponja antiaderente, ou pode exigir uma limpeza mais profunda envolvendo água quente com sabão ou um desengordurante. Mais importante ainda, evite colocar qualquer tipo de alimento gorduroso na fritadeira, pois isso pode entupir o ventilador e afetar o sabor e a textura dos alimentos. Você também deve evitar qualquer alimento que exija muito óleo, pois provavelmente ficará mal cozido e mole.
